狗浇尿
来源： 作者： 时间：2015-05-14 16:33 编辑:
高原人民富于智慧，当地有种不筋道的芽面（由已发芽的麦子精制而成），既做不成面条，也蒸不了馒头，但却富含糖分，正好用做烧制狗浇尿———
用筷子将浇上烫开水的芽面粉轻轻搅拌揉成面团，将面团擀成片，薄薄撒上一层“香豆”粉（一种绿色植物，秋天收割，洗干净晒干捣碎，用细箩筛过），浇上少许青油抹开，将面卷成长条，切成一个个如拳头般大小的面团，分别擀成薄饼备用。在烧热的锅里浇上适量菜籽油，将饼摊进去，用文火烙，一边烙一边沿着面饼周边再次均匀浇下少许菜籽油，以便让油慢慢渗进饼里。当饼子两面都烙成金黄色时就可以出锅了。
成品的饼，香、甜、绵、软，色泽金黄，油润有韧性，还带有一股特别的香豆味让人垂涎欲滴。
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