西海调查：牛奶收购价走低 散户奶源愁“婆家”
青羚网讯 天气转凉，家家户户对乳制品的需求随之提高。比起去年部分乳制品“涨声一片”的形势，今年，市民花在牛奶上的银子可能会有所减少。近日，受到奶源过剩影响，省外部分地区出现乳制品促销潮。虽然，省城各大商超的乳制品价格仍“按兵不动”，但是，我省奶源收购价已经走低，一元一斤的牛奶甚至都找不到“婆家”。
奶农倒奶1元一斤都无出路
今年对于湟中县奶牛养殖户马占福来说是艰难的一年，因为牛奶的收购价格一路走低，一斤牛奶只能卖1块钱。“一斤饲料的价格都比牛奶价高，这样的收购价注定要赔钱。”马占福说。9月30日，让马占福和其他奶牛养殖户更闹心的事情发生了，自家生产出的牛奶遭到乳企拒收，卖不出去的牛奶只好倒掉。
在大通回族土族自治县，也发生了同样的事情。大通县畜牧兽医站的赵站长告诉记者，今年乳制品加工企业不再收散养户家的牛奶，因为担心奶牛饲料不合格，奶农手工挤奶会有“二次污染”。与奶农倒奶惨烈局面不同的是，此时，我省部分乳制品企业为了生产需求，到省外寻找奶源，收购甘肃等地的牛奶。省城各大奶产品消费市场销售火爆，牛奶零售价未现变化。
“我省二十多万吨的生鲜乳产量满足不了乳企的需求。”省农牧厅畜牧处副处长杨毅清说。
“散户养殖的奶牛不好集中，手工挤奶卫生又不达标。西宁周边提供的奶源也只能满足乳企一半的需求。”西宁市农牧局畜牧兽医草原处吴志强说。
一面是奶农倒奶、卖牛，一面是乳企对奶源的需求量不够辗转到省外收购。这不禁让人想问，我省奶源怎么了？
质量被疑乳企收购宁缺毋滥
牛奶为什么被拒收，原因是散户奶农的牛奶不合格。“市场对乳制品质量要求越来越高，乳企宁可降低产量，也不会冒险收购可能存在问题的奶源。每年，检验不合格的牛奶都会就地销毁。”杨毅清一语中的说出了牛奶被拒收的原因。
天露乳业一名工作人员告诉记者：“我们只收管道奶，不收散户手工挤出的牛奶，因为这样的牛奶可能会受到‘二次污染’。现在，企业所需的奶源有一部分来自甘肃张掖。”
“我们有自己的奶源基地，产品所需牛奶都经过检测，安全放心。今年，全国都出现奶源过剩的情况，大环境如此，在竞争中质量有问题的牛奶自然会被剩下。”我省某品牌乳业的王总说。
乳制品企业的担心不无道理。9月，省农牧部门在乳制品安全调查中发现，我省部分散养户受生产条件限制，无法避免手工挤奶中的“二次污染”，在运输过程中，因缺少制冷储奶罐等设施设备，导致原奶滋生细菌酸变质。一些散养户为了利益甚至会在原奶中加水、加碱或其他物质。因此，乳企拒收、限收散养户牛奶完全出于为确保乳制品安全，维护企业品牌和形象，对散养户牛奶卫生、质量和安全的担忧。
奶源过剩 牛奶降价
除了奶源质量被怀疑外，省外奶源过剩也对我省牛奶造成影响。去年秋冬时节，全国乳企受“奶荒”影响，大量进口国外奶粉和液态奶，有些乳企加大奶源建设投入力度。时隔一年，全国“奶荒”变成了“奶剩”。在山东、陕西、甘肃等地，一斤鲜奶的收购价格已经低于一元，养殖户因为过山车般的奶价而苦恼。与省外规模化养殖、机械挤奶相比，我省以散户奶源为主的养殖模式在竞争中明显处于劣势。
业内人士表示，目前，全国原奶拒收、压级、压价的现象普遍存在。一些地方的奶价甚至比一瓶水的价格都便宜，其价格严重违背价值。
奶源价格创新低，奶产品零售价也受到一定影响。记者了解到，省外部分品牌的牛奶已经开始各类促销活动。“省外牛奶已经出现降价潮，我省的牛奶价格还没有出现较大变化。”青海某乳业负责人说。
记者了解到，目前，省城散装牛奶每斤2.5元，百利包每箱26元，其他品牌牛奶依据类型，价格在30元至70元不等。虽然，省城各大超市、便利店的牛奶还未出现大面积促销，但是，个别品牌的牛奶已经出现降价苗头。
抱团取暖 契机来了
这两天，大通县畜牧兽医站的赵站长正在抓紧了解辖区散养户奶牛养殖情况，为了保证牛奶质量安全和销售，赵站长和工作人员组织实施的“分散养殖，集中挤奶”试点已成功投入运行。下一步计划建立的“托牛所”也在筹备当中。
为了让散户养殖减少损失，同时保证奶源质量，大通县畜牧兽医站开始思考如何在降低风险的同时顺利转型。“现在集中挤奶已经运行了，但是，距离较远的奶农把牛赶到奶站有点困难，建‘托牛所’也是一个好办法，但要慢慢转变。只有奶农和养殖场的利益都有保障，大家才会参与进来。最近，我们在想办法，争取把风险降到最低。”赵站长说。
作为基层畜牧兽医站，最希望奶农们的合格牛奶得到乳企的认可。“企业应该承担一些服务社会的责任，只有奶农、企业双方诚信经营，才能利益双赢。”赵站长说。
除了基层畜牧兽医站在想办法，省农牧部门也开出一剂“良方”。一方面，建设奶牛养殖小区，动员散养户将奶牛集中到小区，实行“五统两分”，即统一提供场地、统一提供饲料、统一防疫、统一配种、统一挤奶、分户饲养、分户核算，以此来提高奶牛规模养殖比重和水平。另一方面，加快推进标准化奶站建设项目，推进到奶站统一挤奶，实现无缝监管。当然，各级监管部门还将严把生鲜乳收购、运输许可关，严格行业管理，严格落实乳品质量安全各方责任，加大非法生产经营乳品行为的打击惩处力度。
针对近日出现的此类现象，省农牧厅畜牧处杨毅清说：“散养户家的奶被拒收,说明我省的奶牛养殖该转型了。”
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