西宁旧事 老西宁的菜铺

    天气一天比一天冷了，看着餐桌上碧绿的黄瓜、红艳的西红柿，我不禁有些感慨，几十年前，我家餐桌上冬天只有洋芋、大白菜。如今，又想起小时候我去买菜的情景，唏嘘不已……

    
    上世纪50年代初，西宁城区稍大一点的菜铺只有一二十家，主要是位于大十字的薛家、童家菜铺，小十字的高家、杨家、秦家菜铺等。我小时候常被家人打发到饮马街口的秦家菜铺买菜。秦爷留着一撮小胡子，对买主态度和善，我每次买了菜临走时喊一声：“秦爷！”向他要点芫荽，他都会笑着抓一小把塞到我的手里，还要在我的头上轻轻拍一巴掌，以示亲近。每每这时，我会连蹦带跳地跑回家去。那时能买到的蔬菜品种比较少，除了韭菜等一些品种是用秤称斤外，大多数是按个、按把卖的，还有用手掂分量定价的。芫荽一类的菜不单独出售，而是在买其他菜的时候，卖主酌情抓上一点奉送。那个时候，西宁的菜除了菜农自产自销的以外，菜铺也从兰州购进部分本地不产或者上市时间较晚的蔬菜。

    
    西宁市蔬菜公司成立之前，郊区菜农基本为自产自销。城区的蔬菜市场，青菜除部分由私营菜店经销外，主要是菜农或菜贩送菜上市，干菜则由私营菜店、食品店（1955年以后由部分合作食品店）经营。上世纪50年代初，西宁市区南园、北园都是蔬菜种植区。

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