西宁旧事：抓祭祀 吃模糊
民间有清明节踏青扫墓的习俗，以纪念亡故的先祖。过去西宁的春祭在春分至清明这段时间。
春祭时，人们要带上很多食物，面食有馒头、桃儿等，肉食有熟肉及各种炒菜，还要带上一些煮鸡蛋、拌黄瓜、拌三丝之类的凉拌菜借以下酒。另外，还要带上些水果。那时候实在没有新鲜的水果，就以干果代之，如柿饼、大红枣、核桃、花生、沙枣。条件好的人家还要带上水晶饼之类的糕点。
给先祖烧了纸、在先祖的坟前泼洒献茶、献酒和食物。然后分摊围坐，开始了野餐时段。西宁的东滩、南滩坟地上空盘旋着许多老鹰，它们年年必至，来享受西宁人的恩赐。老鹰在高空盘旋着，看到人一离开，便俯冲而下抓到食物从容而去，人们把这个叫做抓祭祀。
抓祭祀还引来两种人。一是在祭祀时偶尔来个陌生人，拿着香、烧纸跪在一边。祭祀完毕，主人邀陌生人同坐喝酒。另一种是乞丐，他们聚集在西宁南滩古城东段的西头，城墙南有土堆，这里形成了一个通道，他们在此乞讨。上坟的人带着很多食物，人们大方地给他们舍散一些食物，这也叫抓祭祀。
早些时候，还常有“吃模糊”这个词汇，如今已经淘汰。作为历史上曾有过的民俗，在这里简单记录：一种是曲艺爱好者。那时候唱曲艺的人没有固定的组织、场地，更无报酬。唱平弦的几个爱好者聚在一起，到郊外或者家中自娱。有时人家家里举行婚礼、贺寿等喜庆事，也请他们去唱，增添气氛。这时，主人必以酒席待之，人们把这种也叫吃模糊。他们中有著名平弦艺人陈厚斋、祁桂如等。
那时人家举办宴席，都在自家住的房内举办，婚礼喜庆至少三日，多则六七日。其间，必请大量知客，帮着采购、请客、端盘子、陪客人划拳喝酒等。其中有两位先生，可以说大半西宁人家的婚事都要请他二位当知客。一位叫宋香山、一位叫张海如。人们都说西宁人每家每户的灶火门朝那个方向他俩都清楚。而且这二位酒量大、拳也划得好。请客、送客，当东家划拳都是他俩的所长，为此，他俩也得了个吃模糊的诨名。
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