《话说青海蕨麻》系列报道之三
蕨麻从田野山间进入田间地头，这对青海土特产业来讲，是个好消息。欢欣之余，我们不禁思考：青海蕨麻如何才能走出一条自己的特色品牌之路，让世人一说蕨麻就想到青海。
青海蕨麻品牌之路迈开第一步
今年，即将开赴玉树继续开展重建的科技人员行囊中多了一样东西———青海蕨麻。他们将在玉树的重建中人工试种一些蕨麻，以增加当地群众的收入。这是青海蕨麻人工种植成功之后，第一次作为农作物来大面积种植。此前，以青海民族大学李军乔博士为首的蕨麻研究小组已经在我省黄南、海北、海东等地开辟了蕨麻种植试验田，并获成功。这说明，青海的大部分地区是适宜蕨麻生长的，这就给规模化种植提供了基础条件。
如果种植成功，它的意义将远远超出它所能带来的经济效益。当然，以一斤几十元的市场价来看，经济效益已经十分可观。
我们知道，创造并坚持经济优势的必由之路是通过打造产业链条和深加工转化资源优势，这是打造品牌的普遍共识。
青海蕨麻品质全国最优，这在科研界和消费者中已经得到认可。如果能够大面积种植成功，青海蕨麻走上品牌之路的愿望就有了坚实的基础。
纵观全国，蕨麻深加工尚是空白，几乎没有高知名度的相关产品上市，这对青海蕨麻的品牌之路来说，是难得的机会。我们现在需要做的是，抢占先机，积累蕨麻生产的资源优势，同时，抢先一步开展蕨麻深加工产品的研究和开发。这一方面，我们有优势。
万事俱备，更需各方努力
目前，在青海土特产品市场上，仅仅是销售蕨麻原果就可以获得较好的收益。但尽管如此，采访中，青海三江源虫草贸易有限公司总经理扎西才吉已经表现出了对蕨麻深加工的浓厚兴趣。“越来越多的人，开始了解到蕨麻的药用价值和营养价值。”扎西才吉说，公司已经开始着手研发可用于抗肿瘤的蕨麻深加工产品，同时研究何种搭配能让蕨麻的营养价值发挥到最大，并以此开发新产品。“但可惜的是，目前还没有产品。”
行业专家告诉我们，资本对品牌、项目的投入和运作，永远跳不出边际效益递减的规律。也就是说，通过品牌宣传、广告投入等手段赚钱，钱会越来越难赚。但技术创新为一个企业、为社会带来的边际效益，可以不断增加。枸杞宁夏红之所以成为国内众多果酒企业中的佼佼者，以科技打造品牌的理念是主要原因。
李军乔博士为首的蕨麻研究小组已经成功摸索出蕨麻人工种植的经验和技术。如果能够得到大规模推广，青海蕨麻的资源优势即可凸显。接下来，需要做的就是科研兴业。而科研兴业的例子，在我省已有成功范例。众所周知的青海清华博众生物科技有限公司正是以雄厚的研发力量，让沙棘这种在青海高原生长了千万年的酸涩野果，变成了醇香甘冽的沙棘美酒，“青海青”系列沙棘产品也已成为省内外知名品牌。
蕨麻要独创自己的品牌之路
我省蕨麻开发有一个前车之鉴，那就是柴达木枸杞。
当我们发现我省柴达木枸杞的价值，并开始开发的时候，“宁夏红”枸杞已经成为全国驰名商标。尽管经过近年来的不断努力，“柴杞”“都兰红”等一批我省枸杞品牌逐渐为人所知，可跟在别人身后创品牌很被动。
梳理宁夏枸杞产业发展的脉络，与我省柴达木枸杞的生产历史，可以发现两者天壤之别的症结所在。
我们知道，宁夏枸杞的深加工始于上世纪80年代。二十多年的发展之后，鲜枸杞颗粒冲剂、枸杞泡腾片、枸杞原汁、枸杞籽油、枸杞多糖、饮料、枸杞粉7个深加工产品支撑着整个宁夏枸杞产业向纵深发展。而考察我省枸杞市场，除了枸杞原果，几乎没有为人称道的枸杞深加工产品。
我们要做的是，不能让同样的情况再次发生在青海蕨麻身上。
“市场上大部分蕨麻产品只是简单包装之后就上市。”李军乔说，目前有一种开袋即食的小包装蕨麻，但加工工艺只是简单的煮熟。但令人欣喜的是，已经有多家青海土特产企业找到李军乔，商谈关于蕨麻产品开发的相关事宜。其中一家兴趣浓厚。
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蕨麻营养和药用价值
《四部医典》《中华本草》等我国医药典籍中对蕨麻的药用功效都有记载。蕨麻可以健胃补脾、生津止渴、益气补血。蕨麻果富含多糖和皂苷，能够抗病毒，增强免疫力。蕨麻还富含人体所需的所有氨基酸和维生素C，镁、锌、钾、钙、硒等微量元素。此外，蕨麻还可以抗癌、抗肿瘤，并具有一定的抗高原缺氧功效。蕨麻生态价值：
李军乔介绍，一棵蕨麻就能覆盖3平方米至5平方米的土地。作为多年生草本匍匐茎植物，蕨麻的生长方式非常有利于生态保护。蕨麻的匍匐茎在地下生长，每往前长出一截，就可以再次在根茎上长出蕨麻叶子。就这样，一棵蕨麻就可以长成一块草地。而蕨麻对生长环境的要求不高。不管是川水、浅山还是脑山，它都可以生长。这对绿化环境、保持草场水土的贡献着实不小。也正是为此，我省已将蕨麻列入禁止采挖的野生植物名单。
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