河湟农村——寻找遗落的年俗

青海美食——年馍、锟锅

    祭灶神，福气临门

    
    民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交与灶王爷之手。因此，对一家人来说，对灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。

    
    民间有“男不拜月，女不祭灶”的说法。据说，灶王爷长得像个小白脸，怕女的祭灶，有“男女之嫌”。祭灶由家里的男人主祭，青海农家送灶多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用灶糖（有白、黄、黑三种）和灶卷（撒上红花和香豆的花卷），然后放上纸马和喂牲口的草料。据说，用灶糖供奉灶王爷，是让他老人家甜甜嘴。这样，他就不能在玉帝那里讲这一家人的坏话。记得每每祭灶结束抢灶糖吃，那灶糖很甜，虽然粘牙，却很好吃。

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