泔水喂猪，真就难治？

    青羚网讯 今年3月起，西宁市城市管理行政执法局启动餐厨垃圾专项整治工作。长时间调查、摸底后，执法人员发现，西宁市现有的三十多家养猪场不同程度存在用泔水喂猪的情况，仅偷运泔水的车就有二十多辆。5月27日，西宁市城管局执法人员突击检查了位于省城南山路延长段的一家养猪场。

    现场：养猪场臭气熏天

    27日9时，城管执法人员来到南山路延长段的一家养猪场。距离养猪场还有十几米远，便能闻到恶臭味。

    车缓缓开到养猪场门口时，三只被铁链拴着的狼狗声嘶力竭地咆哮起来。所谓猪圈，大多是一种土墙围起来的棚子，十分低矮。往猪圈集中处走，臊臭味越来越重。靠门的一个猪圈前摆了5个一米高的大铁桶和一个大池子，池子里刚存放过泔水，池底脏兮兮的泔水以及剩余的饭菜清晰可见。猪圈里的臭味与剩菜的腐臭味混杂在一起，在空气中弥漫开来。不多时，两名年轻女子从养猪场靠里的一间房子走出来。

    在和两名女子的谈话中执法人员得知，养猪场的负责人外出，门口的桶是用来盛放泔水的。两名女子还说，养猪场用来喂猪的泔水是从省城西门口的几家饭馆收来的，有时候他们自己上门去收，有时候餐馆老板打来电话他们就去收，时间一般在早上8点左右。

    调查：本薄利厚，养猪户钟爱泔水喂猪

    28日，记者走访省城部分餐饮企业了解到，泔水很受养猪户的欢迎。

    省城中区水井巷一家小餐馆老板透露，现在西宁市的餐厨垃圾都由洁神集团统一收集处理。但是餐馆私自把餐厨垃圾交给养殖户，养殖户会帮助餐馆打扫卫生，甚至定期交给餐馆一笔费用，而把餐厨垃圾交给洁神集团是无偿的，两相对比，这其中的利益不言自明。

    “泔水养猪成本低，有利可图。”执法过程中，有些养猪户向执法人员坦言。据一些养殖户交代，一头猪从20公斤重饲养到出栏，大概会用掉220公斤饲料，按照目前2.6元每公斤的饲料价格计算，饲料成本要花掉570元左右，而用泔水养猪可以节省至少40%的成本，因此不少养猪户为了利润就采用泔水养猪了。

    这账一算，养猪户用泔水喂猪可以节省成本，餐馆老板把泔水卖给养猪户又能赚钱，对双方来说都有利可图。

    据介绍，目前西宁有各类餐饮企业2800余家，每天至少有三十多吨泔水喂了猪。

    治理：需多部门合作

    泔水喂猪问题，其实不是一个新的问题。无论是报纸、电视，还是网络，每隔一段时间就会爆出某地出现泔水喂猪的情况。记者明察暗访曝光后，政府部门就联合行动一下，泔水喂猪问题就暂缓一阵，但风声一过，又卷土重来。据了解，泔水问题的管理，涉及城管、公安、畜牧、食品药品等多个部门。实际上，谁也说不清这条监管链的“空隙”有多大。

    “仅凭一个部门的力量，泔水养猪的利益链恐怕难以从源头斩断，还需多个职能部门协同合作，形成强大的监管链，这样才能共同为百姓的餐桌负责。”西宁市城管局的工作人员表示。

    泔水咋处理：各地有妙招

    据西宁市城管局工作人员介绍，杭州、厦门等地将泔水以及餐饮业下水道废弃油污、浮油、废渣等，通过加工提炼不仅可制成供汽车使用的生物柴油，还可制出用途更为广泛的工业原料油脂。

    目前，上海市每天产生的餐厨垃圾在1000吨以上，每吨餐厨垃圾可再生约60公斤动物饲料，分离出的油脂，是肥皂及润滑剂等的工业原料。如果上海市每天产生的餐厨垃圾全部资源化，年产值在3000万元以上。在香港，泔水处理法规十分严格，如果餐饮企业私自处理一桶泔水，查处后罚款6000圆港币。

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