私房菜馆调查：无“暗号”难进门 无野味难成席
食客之秘：究竟谁在吃私房菜
“究竟谁在吃私房菜？”要想回答这个问题很难。在记者走访中，几乎所有私房菜馆老板都对此问题避而不谈。为探究竟，记者只好以某单位工作人员的身份预订私房菜。 “过两天有位置吗？在这里吃饭方便不，是否能保证安全，能先看看菜单吗？”在泰和园一家私房菜馆内，记者以某单位工作人员的身份，表示要请同事吃饭，希望老板能够提供一个隐蔽的就餐地点。
老板似乎对客人的这类要求很懂行，表示都能满足，还保证“很安全，请放心，我们这里不怕查。还可以和其他客人的时间错开，这样避免碰见熟人。”
“为什么不怕查？”记者表示怀疑。
“放心，我们这隐蔽得很，极少有人知道。”该老板对于自己私房菜馆位置的隐蔽性表现出相当的自信。
之后，记者在走访其他几家私房菜馆时，都以相同理由向对方提出要求，而大部分私房菜馆的老板都表示可以满足要求。当记者询问食客大多是家庭聚餐还是单位聚餐时，所有私房菜馆的老板都三缄其口，不愿多说。一家私房菜馆老板张先生透露，食客们来私房菜馆吃饭大多图的是味道，至于身份，食客们从来不透露，他们也不便询问。“毕竟生意是第一位的，至于人家是什么身份，我们也不想知道。”
但张先生也坦言，随着中央八项规定的出台，出现在私房菜馆中有身份的人确实多了一些，这都是席间上菜时不经意间听到的，但他从来都装作没听见。即使听见，也从不对他人透露。
居民投诉：你开菜馆影响我的生活
此前，本报曾接到读者多次举报，称有人在自家单元楼里开餐馆，天天都有陌生人进出，严重影响了单元楼内住户的安全；晚上楼内经常传来阵阵歌声，喧闹声不止，影响周围住户休息。采访中，一些小区的物业人员也抱怨说，居民楼内开私房菜馆，导致陌生人出入小区单元楼的情况大大增加，埋下了安全隐患。单元楼内时常出现食客狂喝海饮、随地呕吐等情况，这对整个单元楼的卫生造成了影响。此外，灶炉生火、油烟排放、长时间使用天然气等，都存在很大的安全隐患。
对此，相关部门对居民投诉的不规范的私房菜馆做了整改，即便如此，因其隐蔽性很强，对私房菜馆的监管仍然存在很大难度。
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